نفور الطعام والتغذية

 عزيزي أليس !،

لدي نفور شديد من بعض أنواع الطعام مثل البطاطس (المهروسة ، المقطعة ، المحمصة ، إلخ) ، مما يجعلني أتسكع بشدة. أبلغ من العمر 22 عامًا ومؤشر كتلة الجسم 16 وهو ما ألوم جزئيًا على نظامي الغذائي غير المتوازن. أشعر بالخمول المستمر ولكني أتناول ثلاث وجبات جيدة في اليوم. كنت أتساءل عما إذا كانت هناك طريقة للتغلب على هذه الحساسية لأنني أتناول حبوبًا بدون حليب كل صباح ، ومعكرونة عادية على الغداء وبيتزا على العشاء كل يوم ، وأتطلع إلى أن أكون أكثر صحة في حياتي.

عزيزي القارئ،

إن كونك من الصعب إرضاء الأكل هو سمة واحدة ، ولكن وجود مثل هذه النفور الشديد من بعض الأطعمة التي تبتعد عن تناولها بعنف هو أمر آخر تمامًا. من المحتمل أن تكون الأعراض مثل الخمول المستمر مرتبطة بنظام غذائي غير متوازن. يبدو أن الصعوبات التي تواجهها عند محاولة تناول أطعمة معينة قد تمنعك من تلبية احتياجاتك الغذائية الأساسية ، بما في ذلك السعرات الحرارية للحصول على الطاقة. الأكل الانتقائي هو أيضًا أحد أعراض اضطراب تناول الطعام المتجنب / المقيد (ARFID) ، وهو تشخيص للأشخاص الذين قد لا يستوفون متطلبات السعرات الحرارية أو الغذائية بسبب عادات الأكل التقييدية ، غالبًا بسبب الحساسية تجاه نسيج الطعام أو طعمه أو رائحته. لا يمكن إجراء هذا التشخيص إلا من قِبل متخصص ، لذلك إذا كانت هذه المعلومات تتناسب معك ، فقد يكون التحدث مع أخصائي الصحة العقلية أو مقدم الرعاية الصحية مفيدًا. والخبر السار هو أن العلاجات المختارة للأفراد الذين يعانون من نفور مماثل لمجموعة متنوعة من الأطعمة قد ثبت أنها فعالة للغاية. حتى إذا كانت هذه الحالة لا تتطابق مع تجاربك ، فقد يظلون قادرين على مساعدتك في التغلب على مشاكلك من خلال الأكل الانتقائي.

يمكن للوالدين والمربيات أن يشهدوا على حقيقة أن انتقائية الأكل شائعة جدًا بين الأطفال والمراهقين ، والأبحاث تدعم ذلك. لسوء الحظ ، لا توجد العديد من الدراسات التي تتناول سلوكيات الأكل الانتقائية للغاية والتي تبدأ في مرحلة البلوغ أو تستمر حتى مرحلة البلوغ. لذلك ، من الصعب الحصول على قراءة دقيقة حول انتشار المرض لدى البالغين. ومع ذلك ، فمن المعروف أن النفور من الطعام لدى البالغين مرتبط بالمخاطر الصحية التي قد تتداخل مع الأداء اليومي للشخص ، بما في ذلك وجود حالات صحية عقلية أخرى مثل القلق ، واضطراب الوسواس القهري (OCD) ، وزيادة الشعور بالخجل والشعور بالذنب فيما يتعلق بعادات الأكل. . النتيجة الأساسية لاتباع نظام غذائي غير متوازن قليل المغذيات هو نقص الوزن. قد يسبب نقص الوزن مجموعة متنوعة من العواقب الصحية قصيرة وطويلة المدى ، بما في ذلك التعب (كما ذكرت) ، ضعف الجهاز المناعي وهشاشة العظام وهشاشة العظام وفقر الدم ، وبالنسبة لأولئك الذين يعانون من المبايض ، فإن انقطاع الدورة الشهرية ومشاكل الخصوبة. أنت محق في أن أحد أفضل الطرق لمنع الإصابة بنقص الوزن هو الحفاظ على أنماط الأكل المتوازنة التي تفيدك أنت وصحتك.

إذا كان ذلك ممكنًا ، فقد يكون من المفيد تجربة نظامك الغذائي الحالي. في الوقت الحالي ، يبدو أن نظامك الغذائي الحالي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، والتي قد تمنحك دفعة قصيرة من الطاقة ولكنها تتلاشى بسرعة إلى حد ما. قد تفكر في إعادة دمج المكونات في نظامك الغذائي الحالي - على سبيل المثال ، يمكنك محاولة وضع بعض الجبن مع صلصة الطماطم على المعكرونة (مثل البيتزا تقريبًا!). قد ترغب أيضًا في تجربة الأطعمة والقوام الأخرى للمساعدة في الحفاظ على طاقتك ، مثل عصائر الفاكهة والمكسرات والزبادي والتوت. قد يساعدك التجريب في نطاق الأطعمة التي تشعر بالراحة في تناولها على أن تصبح أكثر انفتاحًا لتجربة الأطعمة الجديدة. بمجرد أن تصبح جاهزًا لتجربة أطعمة جديدة ، يمكنك أن تأخذ مذاقات صغيرة وتقيّم ما تحب وما لا تحبه في الطعام. لن تحب بالضرورة كل طعام جديد تجربه ، وهذا جيد - كل شيء يتعلق بالانفتاح على التجارب. أخيرًا ، قد يكون دمج الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في نظامك الغذائي الحالي (مثل تضمين الخضار المهروسة في المعكرونة أو صلصة البيتزا) مفيدًا في الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. 

بالنظر إلى نفورك من قوام الطعام واستجابة الكمامة ، فمن المنطقي أن الحفاظ على نظام غذائي متوازن كان أمرًا صعبًا للغاية وأسهل قولًا من فعله. لحسن الحظ ، إذا ثبت صعوبة تجربة الطعام بنفسك ، فهناك خيارات أخرى قد تساعدك. على سبيل المثال ، هناك دليل على أن مزيجًا من الأدوية والعلاج الأسري والعلاج السلوكي المعرفي (CBT) كان ناجحًا في مساعدة المراهقين الذين تم تشخيص إصابتهم بـ ARFID على إضافة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية إلى نظامهم الغذائي وتلبية متطلبات السعرات الحرارية ، إلى جانب زيادة الوزن. من الممكن أن تساعد مثل هذه العلاجات البالغين أيضًا. لهذا السبب ، قد يكون من المفيد التحدث مع أخصائي الصحة العقلية أو مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية المسجل لمعرفة المزيد حول خيارات العلاج التي قد تكون الأفضل لاحتياجاتك الخاصة.

بالإضافة إلى كره قوام بعض الأطعمة ، قد تكون هناك عوامل عاطفية تمنعك من تناول نظام غذائي متوازن. في الواقع ، تُظهر التجارب السريرية أن التقيؤ والقيء والتهوع عند تناول طعام جديد غالبًا ما تكون استجابات مرتبطة بالتوتر. أيضًا ، نظرًا لأن الأفراد الذين تم تشخيصهم بـ ARFID هم أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب أو القلق أو الوسواس القهري أيضًا ، فمن المحتمل أن تجعل أعراض اضطراب المزاج من الصعب موازنة عادات الأكل أيضًا. لقد ثبت أن التأمل واستخدام تمارين التنفس وتجربة تقنيات الاسترخاء الأخرى فعالة في تقليل الضيق. جنبًا إلى جنب مع الوصول إلى مقدم الرعاية الصحية ، قد تستحق هذه الاستراتيجيات المحاولة أيضًا.

على الرغم من أن تجربة الطعام والخضوع للعلاج المهني قد يكون أمرًا صعبًا ، إلا أن الفوائد الصحية طويلة المدى للعمل على التغلب على نفور الطعام قد تكون تستحق العناء. أتمنى لك حظًا سعيدًا وأنت تعمل على تنويع نظامك الغذائي!