لماذا يجد الناس الأطعمة الدسمة أو السكرية مريحة؟

 عزيزي أليس ،

لماذا يجد الناس الأطعمة الدسمة أو السكرية مريحة؟ أعني ، ما الذي يجعل هذه الأنواع من الأطعمة تجعل الجسم / العقل يرى هذا النوع من الطعام على أنه مريح أو ممتع؟ بالتأكيد من وجهة نظر الجسم ، فإنه يفضل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية - فلماذا يلجأ الأشخاص الذين يلجأون إلى الطعام من أجل الراحة دائمًا إلى الأطعمة الدهنية أو السكرية التي لا تقدم للجسم أي شيء؟ انا فقط أتسائل؟؟؟ وآمل أن يكون هذا منطقيًا لأنني آسف لأنه تمت صياغته بشكل سيئ للغاية!

عزيزي القارئ، 

لم يكن سؤالك سيئ الصياغة ، وكان منطقيًا بالتأكيد! يتم تحديد تفضيلات الطعام المريح من خلال مجموعة متنوعة من العوامل. في حين أن بعض الأفراد قد يختارون تناول الأطعمة المريحة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر ، فإن هذا ليس هو الحال دائمًا. عادة ما يتم تحديد تفضيلاتك الغذائية المريحة من خلال التأثيرات المشتركة للمحفزات الداخلية (مثل الهرمونات) والخارجية (أي البيئة). على سبيل المثال ، يمكن أن يكون لدى البشر تفضيلات محددة وراثيًا لنكهات معينة ولديهم تجارب تؤدي إلى مشاعر إيجابية (وكذلك سلبية) مرتبطة ببعض الأطعمة. يمكن أن تتراوح تفضيلات الطعام المريح من وجبة معقدة إلى شيء بسيط مثل قطعة من الفاكهة! 

عندما يتعلق الأمر بالمنبهات الداخلية ، فإن التوتر يلعب دورًا كبيرًا. في حين أن الإجهاد قصير الأمد قد يقلل من الشهية ، تشير الأبحاث إلى أن الإجهاد طويل الأمد يؤدي إلى إطلاق المزيد من الكورتيزول - هرمون التوتر الرئيسي في الجسم. عندما تزيد مستويات الكورتيزول ، تزداد حافزك لتناول الطعام. لتعويض تأثير ارتفاع مستويات الكورتيزول في الجسم ، يميل الناس إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون. وذلك لأن هذه الأطعمة قد تساعد في إنتاج هرمون السيروتونين الذي يساعد في تحسين الحالة المزاجية وتقليل مستويات الكورتيزول. لا تزيد هذه الأطعمة الحلوة من السيروتونين فحسب ، بل توفر أيضًا الطاقة. 

يلعب تأثير تجربة حياة الفرد أيضًا دورًا مهمًا في تفضيلات الطعام المريح. فكر في وقت شعرت فيه بالضيق أو التوتر حقًا ، ما هي الأطعمة التي لجأت إليها؟ عندما يشعر شخص ما بمشاعر متشابهة ، قد يلجأ إلى الأطعمة التي توفر الراحة العاطفية. عادة ما تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من السعرات الحرارية وغالبًا ما ترتبط بشكل إيجابي مع وجبات الطفولة أو وجبات الطعام المطبوخة في المنزل. تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة المريحة يساعد على تقليل الشعور بالوحدة ويمكن أن يقلل من الشعور بالعزلة. وذلك لأن الطعام المريح له وظيفة اجتماعية (أي الحنين إلى الماضي) مرتبطة به. هذا الارتباط السابق بأطعمة معينة يمكن أن يثير مشاعر الأمان أو الحب أو التقدير أو التمكين ، والتي يمكن أن تجعلك تعود من أجل المزيد! 

في بعض الأحيان ، للأسف ، ستشهد الحياة أحداثًا مزعجة أو محفزة. يمكن أن تكون هذه أشياء مثل النزاعات العائلية أو العلاقات ، أو ضغوط العمل العامة ، أو التعب ، أو الضغوط المالية ، أو المشكلات الصحية. في حين أنه قد يكون من الجيد اللجوء إلى الأطعمة المريحة في أوقات التوتر ، إلا أنها قد لا تكون دائمًا الخيار الأفضل. إذا كنت تبحث عن طرق أخرى للحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، فقد تفكر في تجربة: 

• ترويض ضغوطك! نظرًا لأن الإجهاد يساهم في زيادة مستويات الكورتيزول ، فقد يكون من المفيد تنفيذ استراتيجيات إدارة الإجهاد مثل اليوجا أو التأمل أو التنفس العميق. 
• الاعتماد على نظام الدعم الخاص بك. في بعض الأحيان ، يكون الشيء الذي قد تحتاجه أكثر من غيره هو العائلة أو الأصدقاء أو أحد المحترفين للتحدث معه عندما تصبح الأمور مرهقة للغاية ، أو تشعر بالإرهاق من محاولتك إدارة التوتر بنفسك. 
• ممارسة. يمكن أن تساعد التمارين في تقليل بعض الآثار السلبية للتوتر وتعزز مزاجك العام. 

يمكن أن تساعدك هذه الأساليب في توجيه هذه التجارب ومعالجتها من خلال عدسة إيجابية للدعم. عندما تواجه الرغبة الشديدة ، قد تتوقف أولاً وتسأل نفسك ما إذا كان إشباع هذه الرغبة هو حقاً أنك تتجنب مشكلة. لكن اعلم أن الرغبة في تناول الأطعمة المريحة هي رد فعل شائع لما يحدث في حياتك. سواء كانت تفاحة أو كيس رقائق أو آيس كريم أو طبق حنين من طفولتك ، خذ الوقت الكافي للاستمتاع بالنكهة واعلم أن هناك أشخاص وطرق بديلة للدعم إذا احتجت إليهم!